Uživajte u šalici svježe prelivene-kave
Priprema alata:
1. Konusni filtar papir za kavu (preporučena veličina za 1-2 osobe, kompatibilan s uobičajenim filter čašama za prelijevanje)
2. Mljevena kava (srednje-fino mljevenje, veličine zrna šećera)
3.Prelijte-čašu filtera (odgovara veličini filter papira, keramički ili stakleni materijal je bolji)
4. Prelijte-kuhalo (s finim izljevom za jednostavnu kontrolu protoka vode) Čistu vodu zagrijanu na 88-92 stupnja
5. Šalica za kavu / šalica za dijeljenje (za držanje tekućine od kave)
I. Predobrada filter papira (ključni korak!)
Uklonite stožasti filter papir, razmotajte ga duž udubljenja, poravnajte jedno-slojnu stranu s vrhom filtarske čaše i pritisnite dvo-slojnu stranu uz stijenku filtarske čaše.
Držite držač filtra iznad šalice za kavu, polako ulijevajte vruću vodu, pazeći da su unutarnja i vanjska strana filter papira navlažene (količina vruće vode je približno 50 ml).
Kada se preostala vruća voda u filtarskom papiru potpuno isprazni, uklonite filtarsku čašicu i izlijte prethodno-zagrijanu otpadnu vodu u čašicu za kavu.
II. Uklonite miris papira i prethodno zagrijte i dodajte kavu u prahu
Stavite obrađeni filter natrag na šalicu za kavu i ulijte 15 grama kave u prahu (standardna količina za jednu osobu, prilagodite prema ukusu).
Prstima nježno tapkajte po površini praha kave kako biste ga ravnomjerno rasporedili po dnu filter papira, izbjegavajući udubljenja ili izbočine.
III. i sipajte u dijelove (Ovladavanje protokom vode=Ovladavanje okusom)
Probuđeno buđenje (30 sekundi):
Postavite izljev aparata za espresso blizu taloga kave i polako ulijte 30 ml vruće vode (samo da pokrije talog kave)
Prestanite ulijevati vodu i pričekajte 30 sekundi kako bi se talog kave potpuno proširio i pustio svoju aromu
Glavna ekstrakcija (1-2 minute):
Ostavite visinu grlića nepromijenjenom i polako ulijevajte vodu kružnim pokretima u smjeru kazaljke na satu
Kada tekućina kave dosegne 80 ml, prestanite točiti i pričekajte dok razina tekućine ne padne na 1 cm iznad taloga kave
Nastavite ulijevati vodu na isti način dok ukupni volumen ekstrakcije ne dosegne 240 ml (za jednu osobu), s cijelim procesom kontroliranim unutar 2 minute
Popularni tagovi: Konusni{0}}filtar za kavu V60 tip, proizvođači konusnog-filtra za kavu V60 tip
