Raznolikost čaja s pet aspekata
Prema klasifikaciji kineske čajne klasike koju je uredioChen Zongmao, može se podijeliti nazeleni čaj, crni čaj, Oolong, bijeli čaj, žuti čaj i tamni čaj.
1.Zeleni čaj
Uključujući:pečeni zeleni čaj, pečeni zeleni čaj, zeleni čaj sušen na suncu i zeleni čaj kuhan na pari.
- Prženi zeleni čaj dijeli se na: Meicha, Zhucha, Delicate Fried Green Tea, Dafang, Biluochun, Yuhua Tea, Ganlu, Pine Needle itd.
- Prženi zeleni čaj može se podijeliti na obični prženi zeleni čaj, nježno prženi zeleni čaj itd.
- Sunlight zeleni čaj dijeli se na Sichuan zeleni čaj, Yunnan zeleni čaj, Shaanxi zeleni čaj itd.
- Zeleni čaj kuhan na pari može se podijeliti na: prženi čaj, rosa od žada itd.
2.Crni čaj
Dijeli se na:Xiao Zhong crni čaj, Gongfu crni čaj i slomljeni crni čaj.
- Rase crnog čaja uključuju Lapsang souchong i Tobacco Race.
- Gongfu crni čaj uključuje: Chuanhong (Zlatna rosa, Crvena rosa itd.), Qihong, Dianhong, Minhong (Jin Jun Mei čaj itd.) itd.
- Crveni lomljeni čaj uključuje: čaj od listova, lomljeni čaj, rezani čaj i čaj od kraja.
3. Oolong čaj
Podijeljen u:
- North Fujian Oolong (Wuyi čaj - Da Hong Pao, Narcis, cimet, Bantianyao, Qilan, Baxian itd., i neki čajevi za nekretnine kao što je Jianou Jianyang, kao što je Aijiao Oolong itd.)
- South Fujian Oolong (Tieguanyin, Qilan, Narcis, Huangjingui, itd. Narcis i Qilan ovdje se uglavnom odnose na različita glavna mjesta, istu vrstu čaja na različitim mjestima)
- Guangdong Wulong (Phoenix Dancong, Phoenix Narcis, Lingtou Dancong, itd.)
- Tajvanski oolong (smrznuti top oolong, Bao Zhong, itd., a popularni onaj koji se zove Orijentalna ljepota u posljednje dvije godine je također ove vrste) Ali Mountain High Mountain Tea (Ali Mountain Qingxin Oolong Tea, Ali Mountain Jinxuan Tea, itd.)
4.Žuti čaj
Dijeli se na: Huangya čaj, Huangxiao čaj, Huangda čaj
- Čaj od žutih pupoljaka: uključujući Mengding žuti pupoljak, Junshan Yinzhen itd.
- Huangxiaocha: uključujući Beigang Maojian, Weishan Maojian, Wenzhou Huangtang itd.
- Huangda čaj: uključujući Huoshan Huangda čaj, Guangdong Dayeqing itd.
5.Tamni čaj
Podijeljen u:
- Hunan crni čaj (Anhua crni čaj, itd.)
- Hubei Laoqing čaj (Puqi Laoqing čaj, itd.)
- Sichuan Biancha (South Road Biancha i West Road Biancha, itd.)
- Yunnan Gui crni čaj (Liubao čaj, itd.)
- Shaanxi crni čaj (Jingwei Fu čaj, itd.)
